Le vrai cassoulet, un plat exceptionnel, le nôtre est une merveille, un équilibre entre viande et haricot lingot, pourtant nous n'avons rien inventé c'est la tradition qui nous la donné.
Conseil de cuisson:
Mettre dans un plat en terre (cassole) et faire gratiner au four un bon quart d'heure pour qu'il croûte légèrement un moment de bonheur avec un bon vin du Languedoc.
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